- überkrusten
- vt неотд1) кул см gratinieren2) покрывать коркой
Die Fáhrbahn ist dick mit Eis überkrústet. — Проезжая часть (дороги) покрыта толстой коркой льда.
Универсальный немецко-русский словарь. 2014.
überkrusten
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überkrusten — überkrusten:⇨überbacken … Das Wörterbuch der Synonyme
überkrusten — über|krụs|ten 〈V. tr.; hat〉 mit einer Kruste überziehen * * * über|krụs|ten <sw. V.; hat: 1. (Kochkunst) gratinieren. 2. mit einer ↑ Kruste (b) bedecken: der Wagen war mit Eis überkrustet. * * * über|krụs|ten <sw. V.; … Universal-Lexikon
überkrusten — über|krụs|ten … Die deutsche Rechtschreibung
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Kartoffelgratin — Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet die Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard Reaktion). Zum… … Deutsch Wikipedia
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